Marmita do dia: Salada de penne tricolor

Para a marmita do dia escolhi esta receitinha do site: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/saladas/salada-de-penne-tricolor-26858.html

 

Ingredientes

• 200 g de macarrão penne tricolor
• Sal
• Óleo
• 200 g de queijo de minas frescal, cortado em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de manjericão picado
• 1/3 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
• Pimenta-do-reino
• Algumas folhas de alface
• 18 tomates-cereja

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em bastante água temperada com sal até que fique al dente. Escorra bem, regue com um pouco de óleo, mexa delicadamente e deixe esfriar.
Em um recipiente grande, misture o macarrão, o queijo de minas, o parmesão e o manjericão. Regue com o azeite e o vinagre.
Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem. Decore com a alface e os tomates-cereja.